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全国1の収穫量!香川県の「金時人参」についてご紹介します

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全国1の収穫量!香川県の「金時人参」についてご紹介します

カテゴリ:地域コラム


こちらでは、全国1の収穫量!香川県の「金時人参」についてご紹介します。香川県にお住まいをご検討中の方は、ぜひご覧いただき、参考にしてみてください。

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「金時人参」

西洋人参よりも甘く、色も鮮やかな「金時人参」は、おせち料理や香川県の郷土料理などに使われます。8月上旬~中旬という夏の最も暑い時期に種をまいて、11月から年末にかけて収穫します。年末年始に向けて、12月の初旬から収穫と出荷のピークを迎えます。

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金時人参と西洋人参の違い

金時人参は、西洋にんじんよりも味が濃くてしっかりしており、加熱しても煮崩れしにくいので、おもに煮物など加熱調理する料理に使われます。栄養素の面にも違いがあります。金時人参は西洋人参に比べ、カロテンが少なくリコピンが豊富です。また気温や土壌環境の変化に弱く、栽培の途中で根が割れやすいなどの理由から、現在は栽培しやすい西洋人参が主流となっています。

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まとめ

全国の80%のシェアを誇る香川県の金時にんじんの収穫のピークは年明けまで続きます。

こちらでは、全国1の収穫量!香川県の「金時人参」についてご紹介いたしました。

香川県で不動産を探すならクローバー不動産がサポートいたします。お客様のご希望に合う住まい探しをサポートいたします。

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