こちらでは、高松市にある骨付鳥の名店「italian bistro Hirai」と「一鶴」をご紹介いたします。香川県にお住まいをご検討中の方は、ぜひご覧いただき、参考にしてみてください。
「itarian bisutro hirai」
おしゃれに骨付鳥を味わうなら、地元食材をふんだんに使った創作イタリアンが味わえる「italian bistro Hirai」がおすすめ。古民家を改装したレトロモダンな空間は、女子会やデートにもぴったりです。「骨付き鶏の柚子胡椒焼き」は、ピリッと辛みの利いた柚子胡椒ソースがアクセント。レモンを搾っていただくと、ワインにも相性抜群です。
●所在地：香川県高松市丸亀町6-6
●営業時間： 17時30分～24時（日曜は～23時）
●定休日:無休
「一鶴」高松店
一鶴の骨付鳥は、鳥のモモ肉を独自のスパイスで味付けし、釜で蒸し焼きしたもの。その歴史は創業60年と長く、香川県のソウルフードとして定着しています。300℃にもなる釜の中で焼き上げられる骨付鳥は皮はパリパリ、中はふっくらジューシーに。「とりめし」も一鶴の定番。鳥の旨みを凝縮した鶏ガラスープで炊かれた、しょうゆ味の炊き込みご飯です。まとめ
「骨付鳥」は、噛むほどに味わい深いツウ好みの親鶏（通称おや）と、柔らかく食べやすい若鶏（通称わか）の2種類を提供する店がほとんどです。
ここでは、高松市にある骨付鳥の名店「italian bistro Hirai」と「一鶴」をご紹介いたしました。
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