讃岐和三盆の老舗「ばいこう堂」についてご紹介！

「ばいこう堂」

ばいこう堂は、県内に自社工場を構えサトウキビ農家と連携し、安心で安全な和三盆糖づくりに取り組んでいます。香川県産サトウキビを使用し、江戸時代から続く伝統製法で作られた「さぬき和三宝糖」がおすすめです。また、日持ちのするお菓子なので、シーンや用途を選ばず贈り物としても人気です。

●所在地：香川県東かがわ市引田字大川140-4

●定休日：水曜日

●営業時間：9:00〜17:30

和三盆糖はサトウキビを原料に、主に四国東部で製造されています。口に入れた瞬間にほろほろっと溶け出し、ジュワッと和三盆独特のやさしい甘みと香りが広がります。和三盆糖は原料の収穫から1か月間、手間暇をかけて製造されます。上白糖は日本で最も一般的に使われている砂糖で、しっとりとした口触りが特徴です。多湿な環境で固まりづらくなるように生産されているので様々な用途に使用できます。

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まとめ

和三盆は餡や焼菓子、蒸菓子、お料理のかくし味としてもおすすめです。

こちらでは、讃岐和三盆の老舗「ばいこう堂」についてご紹介いたしました。

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